|
|
Aziatisch Pangerecht
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g varkensfilet
4 eetl. citroensap
1 teentje knoflook
verse gember
6 eetl. sojasaus
cayennepeper
1 eetl. sesam
200 g wittekool
2 peentjes
1 stang prei
4 stangen Franse selderij
1 rode paprika
200 g zilvervliesrijst
4 eetl. plantaardige dieetolie
1 theel. honing
150 g sojapeulen
zout
Voorbereiding:
Snij het vlees in reepjes.
Meng het citroensap met de fijngemaakte knoflook, rasp de gember, 6 eetl. sojasaus en de cayennepeper. Laat het vlees daar een half uur in marineren.
Maak ondertussen de groentes schoon en snij ze klein.
Bereid vervolgens de rijst volgens het voorschrift op de verpakking.
Bereidingswijze:
Maak nu 2 eetl. olie warm in een pan en braad daarin het vlees zonder de marinade. Daarna wegzetten.
Maak de pan schoon met papier van de keukenrol.
Ga nu de rest van de olie en de honing in de pan carameliseren, voeg de witekool erbij en laat dit ongeveer 5 min. braden, terwijl u blijft roeren.
De wortelen, prei en selderij toevoegen en nog eens 5 min. laten garen.
Doe nu de paprika en de sojapeulen met het vlees in de marinade, giet er water bij naar smaak en breng dit vervolgens met honing, gember, cayennepeper en zout op smaak.
|
|
|